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GRETA CFA AQUITAINE - Agence Lot et Garonne
GRETA CFA AQUITAINE Agence Lot et Garonne Lycée Val de Garonne - 22 Rue Éjéa de los Caballeros BP 307
47207 MARMANDE
+33 5 53 76 02 54
agence-marmande@greta-cfa-aquitaine.fr
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CAP COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HOTEL-CAFÉ-RESTAURANT
Admission
aucune qualification préalable n’est demandée la connaissance de l’environnement professionnel par une première expérience (pas nécessairement en service) avoir un réel projet dans le secteur de l’hôtellerie restauration être motivé pour s’impliquerFormation
Enseignements professionnels et travaux pratiques :
- application en salle (Mise en place et service, accueil et prise de congé du client,
- prise de commande, approvisionnement, connaissance des produits alimentaires, connaissance des vins…)
- application en chambre d’hôtel pédagogique (tri du linge, faire une chambre à blanc, s’assurer du bon fonctionnement des équipements…)
Enseignements théoriques en lien avec le secteur d’activité :
- Technologie de restaurant
- Anglais
- Enseignements généraux ( math, français…)
- Accompagnement au projet professionnel
- Gestion appliquée
- Sciences appliquées
- Se former et valider l’habilitation : « Secourisme et Sécurité au Travail »
Débouchés
Le titulaire d'un cap CSHCR peut exercer immédiatement après le diplôme dans :
- Une brigade de restaurant traditionnel ou gastronomique,
- en café brasserie
- en hôtel (restauration)